vous n'y échapperez pas ...
Janvier , c'est le mois de la déprime post noel ( on retire les décorations de noel et la maison devient toute morne , le ciel est gris , bref pas grand chose de réjouissant ) , des " bonne année " , lancés à tout va et la galette des rois !!!
à la frangipane , au chocolat , à la compote , elle se décline sous toutes les formes .
Chez nous , on se fait un challenge galette des rois car on adore ca
pour changer , j'ai décliné cette pâtisserie traditionnelle en cupcake en suivant la délicieuse recette de Sebastien qui tient le blog " un cupcake , l'addition "
par contre , j'ai remplacé la meringue qu'il propose en topping et crème montée mascarpone -vanille
pour 12 cupcakes :
150 g de farine
15 g de poudre d'amande
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
125 ml d'huile
200 g de sucre ( j'en ai mis 180 )
2 oeufs
60 ml de lait
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
pour la creme frangipane :
100 g de beurre mou
100 g de sucre
100 g de poudre d'amande
1 oeuf
preparation
mélanger les ingredients de la creme frangipane et reserver au frais
pour la base des cupcakes , Sebastien propose de preparer à part ingredients secs et ceux "humides " , je vous avoue que par exces de flemingite aigues , j'ai tout mis dans mon kitchenaid et j'ai attendu qu'il fasse son job ...
mettre la préparation dans des caissettes , ajouter la préparation frangipane au centre et recouvrir de pâte à cupcake ( n'oublier pas de glisser une fève dans un des cupcakes )
enfourner 20-25 suivant votre four à 180 degrès ( surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau )
sortir et faire refroidir
monter 100 ml de crème liquide entiere avec du sucre glace ( a doser suivant votre goût , je fais au pif ) puis mettre extrait de vanille et 250 gramme de mascarpone .Battre jusqu'a obtenir une creme qui se tient
dresser sur vos gâteaux et enjoy !!